Gougères au Saint Angel Bleu

Temps de préparation : 15 minutes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Cuisson : 20 minutes
Liste des ingrédients
Liste des ingrédients
  • 125 grammes de farine
  • 75 grammes de beurre
  • 240 millilitres de lait
  • 4 œufs
  • 225 grammes de fromage Saint Angel Bleu
  • Sel
  • Poivre
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Bleu
TRADITIONNEL
Un Saint Angel en version bleu, pâte persillée onctueuse et légèrement typée.

Les étapes de la recette


Préchauffez le four à 175°C (350°F).

Coupez le fromage en petits cubes.

Dans une casserole, combinez le lait, le beurre et le sel, portez à ébullition.

Retirez du feu et ajoutez la farine. Remettez la casserole à feu doux et remuez continuellement avec une spatule jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme (environ 3 à 5 minutes) - elle devrait se détacher de la casserole.

Ensuite, retirez du feu, laissez refroidir pendant 2 minutes et ajoutez les œufs un par un, en battant soigneusement entre chacun. Ajoutez le fromage.

Tapissez deux plaques de cuisson de papier parchemin.

Transférez la pâte dans une poche à douille et formez des tas de la taille d'une cuillère à soupe sur une plaque de cuisson.

À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez légèrement chaque gougère avec du lait, puis faites cuire au four pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servez chaud en tant qu'apéritif.

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